Abagannuk - arabska salsa z bakłażanów

Abagannuc – salsa z grillowanych bakłażanów

Abagannuc to sałatka, sos nieco przypominający baba ganush. Przez niektórych te dwie nazwy są czasem mylone. Jednak baba ganush ma inną konsystencję – jest gładką bakłażanową masą przypominającą hummus. Abagannuc bardziej przypomina salsę, którą możemy podawać do pieczonych warzyw albo z ryżowymi wafelkami (świetnie zastępują nachosy). W oryginalnym przepisie bakłażany i papryka są pieczone w ognisku aż skórka całkowicie się […]

Czytaj dalej