placki Naan Butter Garlic

Butter Garlic Naan – przepis na indyjskie chlebki Naan

Przyszedł wreszcie czas na przepis na chlebki Naan. Wspominałam o nich przy okazji kilku innych przepisów, np. Palak Paneer. Wiele osób też prosiło mnie o przepis na te placki, więc poświęcam im osobny wpis na blogu. Chlebki Naan są moim ulubionym dodatkiem do przekąsek. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do dań indyskich, hummusów, daali, a w wesji garlic butter naan mogą […]

Czytaj dalej
szpinak po indyjsku Palan Paneer

Palak paneer – szpinak po indyjsku

Palak paneer to pierwsza indyjska potrawa jakiej spróbowałam. Było to w małej indyjskiej restauracji w Krakowie na ul. Szerokiej Bombaj Tandoori. Później raz w tygodniu musiałam ją odwiedzać i zawsze zamawiałam to samo :). Do tego butter garlic naan … pycha 🙂 W końcu zdecydowałam się odtworzyć smak w swojej kuchni. Palak Paneer jadłam też w innych miejscach, ale to smak tego […]

Czytaj dalej
jogurt mango lassi

Mango lassi, mango shake, koktajl z mango

O mango pisałam już przy okazji przepisu na mój ulubiony tajski deser Mango Sticky Rice. Dzisiaj dużo łatwiejsza i szybsza propozycja – koktajl, lassi czy shake z owoców mango. Wszystkie te napoje mają podobną bazę, czyli owoce i jogurt. Różnią się stopniem słodkości oraz przyprawami. Indyjskie lassi jest mniej słodkie i bardziej korzenne (dzięki dodatkowi kardamonu) niż dosładzany tajski mango shake […]

Czytaj dalej

Jak zrobić ser Paneer?

Ser Paneer należy do kuchni orientalnej, a swoje korzenie ma w Indiach. Ma on wiele zastosowań i często pojawia się w daniach wegetariańskich jako alternatywa dla tofu. Można go bardzo łatwo przygotować w domu, ponieważ, w przeciwieństwie do serów znanych w Polsce, nie jest to ser podpuszczkowy i nie potrzebuje czasu na dojrzewanie. Ma cudowny, delikatny smak. Możemy go jeść […]

Czytaj dalej

Kitri – potrawa dla biedaków warta króla

Kitri jest jedną z podstawowych potraw hinduskich. Zwana jest „posiłkiem biedaków”, jednak jedzona jest przez wszystkie klasy społeczne. Być może ze względu na swoje właściwości odżywcze i składniki, które są łatwo dostępne we wszystkich częściach Indii. Niestety nie byłam (jeszcze) w Indiach, ale z potrawami typu dahl spotkałam się podczas wizyt w Wiosce Kriszny na Woodstoku i kilku innych letnich […]

Czytaj dalej