Abagannuk - arabska salsa z bakłażanów

Abagannuc – salsa z grillowanych bakłażanów

Abagannuc to sałatka, sos nieco przypominający baba ganush. Przez niektórych te dwie nazwy są czasem mylone. Jednak baba ganush ma inną konsystencję – jest gładką bakłażanową masą przypominającą hummus. Abagannuc bardziej przypomina salsę, którą możemy podawać do pieczonych warzyw albo z ryżowymi wafelkami (świetnie zastępują nachosy). W oryginalnym przepisie bakłażany i papryka są pieczone w ognisku aż skórka całkowicie się […]

Czytaj dalej

Papryczki czereśniowe faszerowane serem feta

  Sierpień to idealny moment na robienie przetworów. Owoce i warzywa aż się proszą, żeby je zerwać. Jeżeli nie macie swojego ogródka, warto wybrać się na najbliższe targowisko i zaopatrzyć się w to, co znajdziemy tam najlepszego. Mnie do kulinarnych przygód inspirują właśnie wizyty na pruszkowskim targu. Przyjeżdżają tam rolnicy z całej okolicy i można wybierać z dziesiątek straganów. Mam już […]

Czytaj dalej