shakshuka z Termomixa

Szakszuka z Termomiksa

Oto przepis na jedną a bardziej udanych moich szakszuk. Po raz pierwszy robiłam ją nie na patelni czy w piekarniku ale w Termomiksie i gorąco polecam to urządzenie. My szakszukę jemy na śniadanie. Robimy ją przynajmniej raz w tygodniu, a przepis ciągle ewoluuje w miarę próbowania nowych smaków w różnych restauracjach. Najsmaczniejsze w Warszawie jedliśmy w SAMie i Tel Avivie […]

Czytaj dalej
crumble z rabarbarem w białej miseczce ze srebrną łyżeczką na zielonym tle

Crumble z rabarbarem, czyli owsiana kruszonka

Crumble z rabarbarem to inaczej rabarbar pod kruszonką. Jednak kruszonka w moim crumble jest owsiana, więc to nie do końca tradycyjny deser. Można go podać jako słodkie ciastko na deser lub drugie śniadanie. Płatki owsiane i solidna porcja owoców dadzą energię na początek dnia. Crumble z rabarbarem jest daniem sezonowym jednak możemy dodawać dowolne inne, kwaśne owoce i serwować danie z aktualnie […]

Czytaj dalej
Wielkanocna pascha z bakaliami na czarnym talerzyku

Wielkanocna Pascha

Paschę robię na Wielkanoc od 3 lat. Nie jest to rodzinna tradycja i nigdy wcześniej jej nie jadłam. Więc nie mam też zapamiętanego smaku z dzieciństwa, który starałabym się powtórzyć. To mi daje większą swobodę w dobieraniem składników do mojego świątecznego deseru :). Dodatkową korzyścią z przygotowania paschy jest produkt uboczny – beza :). Do Paschy potrzebujemy 6 żółtek. Więc […]

Czytaj dalej
jogurt mango lassi

Mango lassi, mango shake, koktajl z mango

O mango pisałam już przy okazji przepisu na mój ulubiony tajski deser Mango Sticky Rice. Dzisiaj dużo łatwiejsza i szybsza propozycja – koktajl, lassi czy shake z owoców mango. Wszystkie te napoje mają podobną bazę, czyli owoce i jogurt. Różnią się stopniem słodkości oraz przyprawami. Indyjskie lassi jest mniej słodkie i bardziej korzenne (dzięki dodatkowi kardamonu) niż dosładzany tajski mango shake […]

Czytaj dalej
tajski deser z ryżu, mleka kokosowego i ryży Mango sticky rice

Mango sticky rice – najlepszy tajski deser

Mango to mój ulubiony egzotyczny owoc. Kojarzy mi się z wakacjami, ponieważ właśnie w ciepłych krajach możemy dostać najlepsze mango, które dojrzewają na drzewach. Te, które kupujemy w Polsce niestety muszą do nas płynąć w kontenerach, przez co zbierane są zielone i dojrzewają w drodze. Nie są tak soczyste i słodkie jak te, które jadłam w Egipcie i Tajlandii. Jednak […]

Czytaj dalej
grzanka z pastą z fasoli, sałatka i herbata

Smalec z fasoli – pasta z fasoli i wędzonych śliwek

Robiłam już różne pasty z fasoli. Jednak ta nie ma porównania. Może śmiało konkurować z prawdziwymi smalcami – poza brakiem tłuszczu smakowo im w niczym nie odbiega. Ten przepis znalazłam w książce „Jadłonomia”, którą podarowałam mojej Mamie pod choinkę. Dowodem na to, że rzeczywiście smakuje jak smalec, jest eksperyment przeprowadzony przez M na swoim Tacie. Dał mu kanapkę z moim smalcem, […]

Czytaj dalej

Tapenada – pasta z oliwek w dwóch odsłonach

Tapenada jest prostą i szybką pastą idealną do grzanek, krakersów, a nawet jako dodatek do makaronu. Można ją długo przechowywać w lodówce, więc możemy stosować ją wymiennie z innymi, „długoterminowymi” pastami, jak np. hummus. Najważniejsze w tapenadzie są oczywiście oliwki, dlatego powinny być dobrej jakości. Warto też od razu kupić oliwki bez pestek, ponieważ drylowanie nie należy do najłatwiejszych czynności. […]

Czytaj dalej
mleko kokosowe w szklanym dzbanku

Domowe mleko kokosowe

Mleko kokosowe jest cudowną alternatywą dla tradycyjnego mleka krowiego czy koziego. Jednak warto je robić nie tylko jeśli jesteśmy weganami, czy cierpimy na nietolerancję laktozy. Jest po prostu pyszne i zdrowe. W Azji mleko kokosowe przygotowywane jest ze świeżych kokosów za pomocą specjalnych pras. Można też napić się świeżej wody kokosowej, prosto z młodego, zielonego kokosa. Dziś chciałabym Wam pokazać jak […]

Czytaj dalej